冷凍柜一種為了達到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設備，通常稱為冷柜、冰柜等。存儲物品的不同，冰柜的類型和功能也不同，比如有冷藏飲料的便利店冷柜，保鮮果蔬的果蔬保鮮柜，酒店廚房的廚房冷柜等。今天，我們主要來說是冰柜的分類。

　　一、當冰柜按門數分類時，可分為單門電冰柜、雙門電冰柜和多門電冰柜。

　　二、按用途分類：

　　1、冷藏柜：根據不同的設計，柜內溫度保持在0-10℃內，可用于儲存飲料、雞蛋、乳制品、水果、蔬菜等。它也可以用來儲存藥品、疫苗、花卉等。前者多為立式側門冷藏柜，后者多為臥式頂開門冷藏柜。

　　2、冰柜：柜內溫度通常在-18℃以下，可用于冷凍食品和長期保存冷凍食品或其他物品。大多為水平頂門結構，少數為垂直側門結構。

　　3、冷凍冰柜：采用保溫方式將箱體分隔成兩個以上不同溫度的儲藏室的雙門或多門冰柜。每個都具有可打開的柜門，至少一個柜門是冷藏室，至少一個柜門是冷凍室的冷凍室，用于分別儲存冷藏和冷凍食品。一般是水平頂門結構。

　　4、制冷冷凍交換柜：一種新型的單門多功能冰柜，通過更換溫控器，可以作為冷藏柜或冷柜使用，以滿足不同時期用戶的使用需求。這是中國冰柜廠家根據中國市場特點開發的新產品。帶冷凍室或冷凍食品儲藏室的冷凍機，在其門(或蓋)前設置一個星標，以區別冷凍室或冷凍食品儲藏室的溫度，其溫度標有星號*。

　　三、按使用氣候和環境分類：

　　1.亞溫帶冷藏柜(sn)：適用于亞溫帶氣候環境。可在10-32℃ 的溫度范圍內正常工作。

　　2、溫帶型冰柜(N)：適于溫帶氣候環境使用的冰柜。可以在環境溫度16～32℃的范圍內正常工作。

　　3、熱帶冷凍機：適用于熱帶氣候的冷凍機。可在18-43℃ 的溫度范圍內正常工作。

　　4、寬氣候帶冷凍機：適用于兩種或兩種以上不同氣候環境的冷凍機。它可以在很寬的環境溫度范圍內正常工作。這是中國凍庫廠家根據中國南北氣候差異大的特點設計開發的一種新型產品。

　　四、按使用場所不同電冰柜可分為家用電冰柜、商用電冰柜、廚房電冰柜、醫用電冰柜、低溫電冰柜等。

　　五、冰柜按樣式可以分為立式冰柜和臥式冰柜。超市、商店冷藏雪糕，水餃等一般會用到臥式冰柜，而冷藏飲料等一般用到的是立式冰柜，它們都有各自的好處和用途，可以根據自身的購買用途來選擇。